Родился 8 декабря 1940 года в городе Небит-Даг Туркменской ССР.
В Гостелерадио с 1970 года. Танцовщик, артист, режиссер-балетмейстер, педагог Щукинского училища.
Учился в Хореографическом училище при Большом театре в Москве (1953-1954 гг.), далее Хореографическом училище им. А. Вагановой в Ленинграде (1955-1956 гг.) Работал и продолжал образование в Куйбышевском театре оперы и балета у Натальи Даниловой и Галины Березовой, учениц Вагановой. Далее в Государственном институте театрального искусства им.А.В.Луначарского (ГИТИС) в городе Москве на отделении балетмейстеров-педагогов (окончил в 1966г.).
В 70-е и 80-е гг. в качестве постановщика танцев и пластических фрагментов принимал участие в создании фильмов на киностудии «Мосфильм», «Ленфильм», им. Горького, Свердловской, Одесской, Ялтинской киностудиях. Пожалуй, самая известная работа — ставил танцы и пластические фрагменты и исполнил одну из главных ролей «Рысенок» в фильме «Мама» (киностудия «Мосфильм», 1976г., режиссер Э. Бостан). Этот музыкальный фильм-сказка стал обладателем специального приза жюри «Серебряный кубок» на XXIX МКФ для детей и юношества в Венеции в 1977г. Некоторые другие работы: «Бархатный сезон» (режиссер Стефанович), «Рецепт ее молодости» и «Веселая хроника опасного путешествия» (режиссер Е. Гинзбург), «Солнце, снова солнце» и «Мистер Икс» (режиссер С. Дружинина), «Земля Санникова» (режиссеры А. Мкртчян и Л. Попов), «Двенадцать стульев» (режиссер Л. Гайдай), «Корона российской империи» (режиссер Э. Кеосаян), «Пеппи длинный чулок» (режиссер М. Микаэлян).
На телевидении сотрудничал с режиссером Евгением Гинзбургом в создании музыкальных фильмов и бенефисов. Принимал участие в создании номеров для популярнейших телепередач «Утренняя почта», «Новогодний огонек», «Музыкальный киоск», «Волшебный фонарь», «Новогодний аттракцион». В 1986 году в одном из выпусков «Ретро» Манохин стал постановщиком танцевальных номеров, соведущим и еще дебютировал в качестве певца, песню «Неудачное свидание» исполнил дуэтом с Раисой Мухаметшиной.
Ставил танцевальные номера в спектаклях ленинградского и киевского мюзик-холла.
Сотрудничал с московскими театрами — ставил хореографические фрагменты в спектаклях «Мастер и Маргарита», «Гамлет» (Театр на Таганке), «Тиль» («Ленком»), «Маленькие комедии большого дома» (Театр сатиры), «Мандат» (Театр Советской Армии).
В 1980-х годах состоялось несколько творческих вечеров Валентина Манохина. Помимо большого эстрадного репертуара в программах этих вечеров были представлены созданные Манохиным хореографические фрагменты из драматических спектаклей.
С начала 1990-х годов работал преимущественно за рубежом — в Италии, Испании, Израиле, сочетая педагогическую деятельность с постановками для программ варьете.
В 1997-2009 гг. работал педагогом Щукинского училища.
До 2014 года — балетмейстер Московского драматического театра «Сопричастность». Спектакли: «Молчанье — золото», «Кровавая свадьба», «Лиса и виноград» и др.
Со вторым режиссером Вячеславом Прониным.
В роли Чарли Чаплина
С Натальей Крачковской
Репетиция сцены Фанфан-тюльпан
С Натальей Крачковской
Евгений Гинзбург, Александр Адабашьян, Валентин Манохин
В.Манохин, А.Пугачева, И.Кио
С режиссером Евгением Гинзбургом.
В роли Чарли Чаплина
С Тамарой Квасовой
Репетиция сцены Фанфан-тюльпан
С Людмилой Гурченко
Манохин Валентин с Ларисой Голубкиной и Валентином Смирницким
Лариса Голубкина и Валентин Смирницкий
И.Дыховичный и балетная группа
Общая фотография после съемок
В роли Чарли Чаплина
В роли Чарли Чаплина
С Натальей Крачковской
В роли Чарли Чаплина
С Натальей Крачковской
С Ольгой Аросевой
С Арменом Джигарханяном и Людмилой Гурченко. Постановка танца.
Режиссер Е.Гинзбург, В.Манохин, С.Крамаров и балетная группа
С.Крамаров и балетная группа В.Манохина
И.Дыховичный, С.Крамаров, В.Манохин и балетная группа
И.Дыховичный, С.Крамаров и балетная группа